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基本上要學上會辨別”茶葉品質”必須要一段時間常常試茶, 累積自己喝茶的功力.  可以從下面簡單的方法開始練習。 只要花點時間和住意力, 就能在短時間內學會鑑定茶葉的品質的方法。

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A. 看外觀

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  1. 有無色差不齊的茶葉. 譬如黑色與黃色, 綠色與紅黃色, 簡單的說就是 -不是在同 一色系內有明顯色差.
  2. 光澤度,茶業索條緊結與否.DSC_0027
  3. 茶業的老嫩狀態.

B.

  1. 聞乾茶香:  乾茶香有時麼味道.
  2. 聞濕茶香: 沖泡後味道會不會變,有沒有雜味,油煙味,焦味….R0016753
  3. 聞杯底香: 冷了的杯底有時麼味道, 持不持久?

C. 喝茶P1200795

  1. 茶的感覺: 甘.甜.苦.麻.澀.涼.稀.濃.稠.醇.鎖喉(吞口水要用力).回甘…

D看茶泡開葉底

  1. 品種
  2. 這時也可以看出有無混茶, 有無色差.
  3. 茶葉泡開後色澤鮮露與展開是否柔軟.

聞看看茶葉泡開後的味道會不會嗆鼻: 越好的茶越嗆鼻.P1200786

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