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茶葉製造:
茶葉的老葉多寡,嫩葉的含量比例與芽葉的含水量…..

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茶葉的製造在茶的嫩芽離開茶樹的那一刻就開始了,好的茶師傅見到茶芽就能架構一日的茶葉巨細流程

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當我們喝到一杯新茶時,風味、口感、後期發酵、其實一切都在製茶師傅見到茶菁那一刻已經被架構,規劃,讓茶的口味多變化的也是來自製茶師傅的理念、價值觀喔!

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古語有云:製茶 天、地、人、缺一不可!

也就是說製茶的季節、茶葉的產區、做茶人的心態,每一個環節都不能忽略。

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