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由茶的製照方式品茶

白茶:採摘後,利用日光萎凋慢慢將茶葉中的水份去除或是以文火乾燥製成的茶藝。

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黃茶:與綠茶的工藝略同,但多了一道燜堆渥黃的工序。

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綠茶:茶菁採摘後利用高溫殺青、揉捻、乾燥,不做日光萎凋的過程喔。

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半發酵茶:台灣大部分茶類大都是屬與部分發酵茶、茶菁經過、萎凋、揉捻、殺青、乾燥、揉捻、乾燥。

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紅茶:茶菁經過、萎凋、揉捻、不殺青、直接發酵、乾燥。

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黑茶:黑茶是利用微生物發酵、又稱潽洱茶。

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調和茶:只要有添加茶以外的都屬調和茶的範圍。

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(部分圖片取自網路)

 

 

 

 

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