影響茶葉製造過程

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影響茶葉製造過程：
香氣的保留與茶湯滋味變化，氧化與攪拌是製茶時候一個重要環節，

 

好的茶師會依據製茶場所與氣候，調整與改變茶菁的先後順序，

 

讓每一片葉子的含水量都能停留在最佳狀態，

 

使茶再炒菁前一些雜味與青味藉由不斷的靜置與攪拌，

產生茶葉的最佳狀態！